1 准备材料,洗净,肉切丁,葱姜蒜切片。肉加入盐、料酒腌制5分钟。 2锅内加入清水倒入腌制好的肉,放入几片姜和花椒煮沸,待泡沫出来捞出。
1 准备材料,洗净,肉切丁,葱姜蒜切片。肉加入盐、料酒腌制5分钟。
2锅内加入清水倒入腌制好的肉,放入几片姜和花椒煮沸,待泡沫出来捞出。
3锅内倒入适量花生油,倒入煮好的肉炒至金黄(可以多炒一下把油炸出来,吃起来就不会腻)盛出。
4直接用炒肉的锅放入八角、草果炒香,倒入白糖熬化。
5倒入炒好的肉裹上熬化的白糖,下入葱姜蒜在锅中爆香,翻炒均匀。
6加入适量水、老抽大火煮开,煮到收汁即可出锅装盘享用。
7加入适量水、老抽大火煮开,煮到收汁即可出锅装盘享用。